|
|
Smoor Solo Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een hele kip of drumsticks, citroen, olie, 1 grote ui. 2 teentjes verse knoflook, 1/2 theelepel laos. 2 daoen salam., 11/2 eetlepel sambal en 2 gesneden tomaten. 1 kopje ketjap, water en een halve eetlepel azijn.
Voorbereiding:
De kip in stukken snijden, knoflook persen, ui snijden, sap uit de citroen persen. De 2 tomaten in stukken snijden.
Bereidingswijze:
Het kip of de drumsticks inwrijven met citroensap en zout. Een kwartiertje laten trekken en daarna de kip lichtbruin bakken in de olie. Dan de kip uit de pan halen en laten uitlekken. De ui, knoflook, laos, salambladjes, sambal en de tomaten fruiten in 6 eetlepels olie in plus minus 6 minuten. Daarna toevoegen het kopje ketjap een kopje water en een half eetlepel azijn. Dan de kip in de pan doen, de deksel erop en gaar laten sudderen op een klein vuurtje totdat de kip lekker zacht is.
|
|
|